Region (mö) – Die Weihnachtszeit ist in vollem Gange und so sind es die Weihnachts- und Silvesterfeiern auch. Die Reservierungsbücher sowie die Säle in der Gastronomie müssten prall gefüllt sein. Doch die Energiekrise mitsamt Krankheiten zieht diesem ein Strich durch die Rechnung. Aber ist das wirklich so? Der deutsche Hotel- und Gaststättenverband Dehoga und die alte Brauerei in Weingarten konnten ihre erste Bilanz ziehen, wie der aktuelle Stand ist.
Trotz der Krisen sind die Wirte größtenteils zufrieden. Die Buchungen sind da und die Reservierungsbücher sind relativ gefüllt. Die Buchungen liegen weit über dem Stand von 2021. Dehoga betont dennoch, dass es noch lange nicht so viele Buchungen wie im Vorkrisenjahr 2019 waren und das ist für die Betriebe nicht einfach zu Stämmen. Zurzeit machen verschiedene Krankheiten, unteranderem Corona, immer noch ihre Wege und zwingen Besucher zur Stornierung ihrer Reservierung. Ein weiterer Grund könnte die momentane Inflation mitsamt Energiekrise sein.
„Wegen den Preiserhöhungen durch die Energiekrise ist es sehr schwierig die Preise zu halten. Wir geben aber unser Bestes dies zu tun, da die Gäste nichts dafürkönnen, dass alles teurer geworden ist. Dennoch hat gute Qualität nun mal ihren Preis, aber das sehen die Leute auch so.“, erklärt Fred Puhlmann von der alten Brauerei Weingarten. Trotzdem hat die Inflation ihre Folgen hinterlassen und hält die Menschen zum Sparen an, was sich dann eben auch auf die Besuche in der Gastronomie auswirkt.
Auch wenn die Bücher gefüllt sind, kann man nicht unbedingt aus der Reservierungslage auf das folgende Geschäft schließen. Kurzfristige Stornierungen sind eine große Motivationsbremse. Doch die kurzfristigen Buchungen wiederum, füllen die Säle wieder. Auf Grund der ungewissen Lage die wir alle durchleben, entscheiden sich Firmen sowie Privatleute für eine kurzfristige Reservierung.